オーダーメイド オリジナル 商品開発事例

福岡県東峰村で生産される「ゆず」を使って FruitPONBar を開発しました。 ゆずの皮と実の両方を使用したため、風味豊かな味が再現されております。 完成した商品は、地域の物産館で販売を予定しております。

東峰村産のゆずは、酸度のバランスが良くまろやかな味が特徴でした。

そのため、素材の特徴を生かすために、ゆずの果皮を使用することにしました。甘味料が強いシャーベットは巷に多くありますが、このゆずシャーベットは、 少々苦みがありつつも、ゆず本来の味を生かした味付けとしました。

多くのシャーベット類に使用されている増粘多糖類などの添加物は 一切使用しておりませんので、健康志向の高い方に喜ばれています。 完成した商品は、地域の物産館で販売を予定しております。